Almaviva Puente Alto 2000 0,75l

Almaviva Puente Alto 2000, 0,75l is een rode wijn die een rijpe bladzijde van de traditie van Bordeaux vertolkt in de unieke context van de Valle del Maipo, bij Puente Alto, waar de herkomstbenaming een constant en streng geografisch karakter uitdrukt. De fles weerspiegelt een jaargang die geduld en fijngevoeligheid bij het beheer van de druiven vereiste, een proces waarin een allesomvattende diepgang naar voren komt die bij jonge wijnen moeilijk te bereiken is.

Het wijnhuis, Almaviva, ontstond uit de ontmoeting tussen de visie van Baron Philippe de Rothschild en de jarenlange ervaring van Concha y Toro, een project dat in de jaren 90 werd gestart om wijnen te maken die zowel de precisie van Bordeaux als de vitaliteit van het Chileense terroir weerspiegelen. In de loop der tijd is het bedrijf een referentiepunt geworden voor wie gecontroleerde complexiteit en een lange levensduur zoekt, met behoud van een sterke groepsidentiteit en een maniakale zorg voor de productieketen.

De productiefilosofie geeft de voorkeur aan zorgvuldig wijngaardbeheer, gematigde opbrengsten en een strenge selectie van de druiven, ondersteund door een vinificatie die frisheid en rijpheid in evenwicht brengt. De rijping vindt gedeeltelijk plaats in barriques en in grote vaten, met periodes die structuur en complexiteit versterken zonder de puurheid van het fruit te verbergen.

Wat Almaviva Puente Alto 2000 onderscheidt, is de synergie tussen dichtheid en textuur: het gebruik van Cabernet Sauvignon als leidraad, aangevuld met componenten die doen denken aan Carménère en andere traditionele variëteiten uit de streek, creëert een klassiek maar niet-conventioneel aromatisch profiel, met een elegante tanninetextuur, subtiele mineraliteit en een vleugje cacao en grafiet die de afdronk verlengen.

Bij het openen kondigt een intense robijnrode kleur met granaatrode reflecties een gerijpte wijn aan: het bouquet biedt tonen van rijp donker fruit, cassis en pruimen, begeleid door zoete specerijen, fijn geroosterde tabak en een spoor van grafiet. In de mond onthult hij een goed uitgebalanceerde structuur, zijdeachtige tannines, beheerste zuren en een lange persistentie die indrukken van gepolijst hout en zwarte peper achterlaat.

Binnen het Almaviva-assortiment vertegenwoordigt Puente Alto 2000 een aangekondigd hoogtepunt van het wijnhuis, een rijpe expressie die uitnodigt tot verdere veroudering, maar vandaag al diepgang biedt tijdens degustaties, en zich aanpast aan complexe culinaire bereidingen en momenten van wijnbeschouwing.

Binnen het aanbod van STELT kan Almaviva Puente Alto 2000 worden beschouwd als een verhaal van terroir en stijl dat uitnodigt tot bedachtzame consumptie, met een hoogwaardige ervaring die een bijzondere tafel en de tijd van het proeven, zonder haast, kan begeleiden.