Les Horees Bourgogne Blanc Aganippe 2023 AOC 0,75l is een witte wijn die voortkomt uit de combinatie van de wijnbouwtraditie van Bourgogne en een hedendaagse gevoeligheid voor kwaliteit, bedoeld voor wie een authentieke interpretatie van het terroir en een elegante aanwezigheid aan tafel zoekt; de fles belichaamt de ambachtelijke visie van wijnhuis Les Horees, een bedrijf dat een sterke terroiridentiteit ondersteunt, geworteld in duurzame praktijken, een geschiedenis die in de loop der tijd is opgebouwd door zorg voor de wijngaard, aandacht voor detail en de wil om wijnen te bieden die de finesse van de regio weerspiegelen zonder overdaad, maar met een consistentie die lang kan standhouden. De productiefilosofie komt tot uiting in een zorgvuldige aanpak van de wijnbouwcyclus, een selectieve handmatige oogst en een gecontroleerde fermentatie die de frisheid van het fruit en de precisie van het terroir-karakter vooropstelt, invasieve extractie vermijdt en een soepele structuur en duidelijk omlijnde hartigheid bevordert; het resultaat is een Aganippe die zich onderscheidt door een heldere mineraliteit en een stralend bouquet, met tonen van rijpe citrusvruchten, peer en een subtiele florale toets die constant blijft in de afdronk, met een zuivere finale en een aromatische aanwezigheid die uitnodigt tot de volgende slok. In deze jaargang 2023 benadrukt Les Horees de complexiteit van Bourgogne Blanc met een wijn die zowel degelijkheid als verfijning weet over te brengen, opgenomen in een assortiment dat kwaliteit ziet als een belofte van elegante maar toegankelijke ervaringen, geschikt bij zeevruchten, verfijnde risotto’s of groentesoepen, zonder een keuze op te leggen maar een dagelijkse combinatie van stijl en inhoud voor te stellen. De rol van Aganippe binnen de lijn van het huis is die van een expressie gericht op de puurheid van het fruit en de elegantie van het minerale profiel, een karaktervolle keuze voor wie de traditie volgt zonder af te zien van een hedendaagse interpretatie van witte wijn uit Bourgogne; de substantie van de wijn maakt langzaam proeven mogelijk, evenals reflectie op het terroir en een precieze aansluiting bij de smaak van wie een ingetogen en duidelijk omlijnd premiumproduct zoekt, in lijn met de positionering STELT.
