Louis Roederer Cristal 2007 AOC Champagne, 0,75 l is een voorstel dat zich onderscheidt binnen het aanbod van verfijnde mousserende wijnen als uitdrukking van evenwicht, puurheid en een lang bewaarpotentieel: een wijn die ontstaat binnen een historisch huis in de Champagne, geleid door een filosofie die directe controle over de wijngaard, een zorgvuldige selectie van de beste oogstjaren en een langzame rijping op de lie bevordert, waardoor de wijn zich kan ontwikkelen zonder zijn spanning te verliezen. De geschiedenis van Louis Roederer, opgericht in 1776, is een geschiedenis van consistentie tussen terroir en ondernemingsvisie: een maison die vanaf de oorsprong aandacht had voor kwaliteit en een verticaal geïntegreerd beheer combineerde met een voortdurende zoektocht naar aromatische puurheid. Cristal ontstond in 1876 op verzoek van het keizerlijk hof van een Europese dynastie, als symbool van transparantie en ingetogen elegantie; sindsdien heeft de cuvée een belofte van verfijning en een lang bewaarpotentieel behouden en vieringen en momenten van bezinning begeleid met een herkenbaar karakter. De productiefilosofie steunt op een ambachtelijke aanpak die gericht is op de expressie van het terroir: geselecteerde percelen met Chardonnay en Pinot Noir uit wijngaarden van hoog niveau, zorgvuldig perceelbeheer en een langdurige rijping die Cristal een grote consistentie met de oogstjaren verleent. De onderscheidende kenmerken van dit oogstjaar 2007 komen ingetogen tot uiting: een bouquet waarin rijpe citrusvruchten, cederzeste en briochetonen samenkomen, verrijkt met minerale nuances die verwijzen naar een duidelijk afgebakende bodem; in de mond ontvouwt zich een fluweelzachte mousse, een goed uitgebalanceerde zuurgraad en een afdronk waarin de mineraliteit doorwerkt. De rol van Cristal binnen het assortiment van Louis Roederer is die van referentie voor elegantie en strengheid, met een prestigieus kader voor aandachtige degustaties en gastronomische combinaties die precisie vereisen: schaaldieren, verfijnde sushi, foie gras en gerijpte kazen vinden hierin een partner die elke zintuiglijke herinnering kan ondersteunen en versterken. Tot slot sluit deze 2007-versie van Louis Roederer Cristal AOC Champagne 0,75 l, met zijn integriteit en lang bewaarpotentieel, aan bij de positionering van STELT, die ingetogen verfijning, productsolideit en een geloofwaardig territoriaal verhaal vooropstelt.
