Marc Soyard Aligoté Tercet 2021 AOC 0,75l

Marc Soyard Aligote Tercet 2021 AOC 0,75l is een witte wijn die voortkomt uit de ontmoeting tussen de puurheid van de aligoté en een zorgvuldige wijngaardbeheer, bedoeld voor wie op zoek is naar een precieze, frisse drinkervaring die tegelijkertijd rijk is aan nuances. De productiesituatie is die van een familiebedrijf dat ambachtelijkheid en aandacht voor detail als constante referenties heeft: zorg voor de bodem, handmatige oogst van de druiven, zachte persing en een gecontroleerde fermentatie die de variëteitshelderheid behoudt zonder zware ingrepen. Marc Soyard, aan het hoofd van het bedrijf, belichaamt een traditie die zich vernieuwt: een kleine onderneming die is gegroeid terwijl ze verbonden bleef met het gebied, met een visie die de samenhang tussen wat wordt geplant en wat wordt geoogst vooropstelt. De productiefilosofie draait om respect: minimale interventie in de kelder, gebruik van neutrale vaten om het frisse karakter van de wijn te behouden, hergisting op fijne droesem om de complexiteit te vergroten terwijl de lichtheid behouden blijft. De Aligoté Tercet onderscheidt zich door een levendige zuurgraad en een subtiele mineraliteit, elementen die een lichte maar aanwezige structuur ondersteunen, geschikt om visvoorgerechten, zomerse soepen of gerechten met geroosterde groenten te begeleiden zonder de smaken te overheersen. Het aromaprofiel is fris: tonen van citroen en grapefruit, hints van vlierbloesem en een vleugje amandel die in de mond naar voren komt, terwijl de slok droog, ziltig en schoon is, met een zuivere afdronk die uitnodigt tot nog een glas. Binnen het assortiment van producent Marc Soyard neemt dit Tercet-label een unieke plaats in vanwege zijn dagelijkse veelzijdigheid zonder afbreuk te doen aan een oprechte geur- en smaakidentiteit, en biedt het een authentiek venster op een terroir dat precisie en eenvoud waardeert. In lijn met de positionering van STELT nodigt Marc Soyard Aligote Tercet 2021 uit tot een gematigde benadering van consumptie, waar de balans tussen elegantie en soberheid ruimte vindt aan tafel en een verhaal vertelt van een bescheiden streek en een eigentijdse stijl.