Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** Gouden Capsule 2019 0,75l

De Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese Golden Cap 2019 is een zoete riesling met een groot tijdsvenster, geboren in de buik van de Duitse Moezel, in Zeltingen-Rachtig, waar de wijngaard Sonnenuhr op leisteen- en kwartssteenbodem staat die de wijn een aanhoudende minerale toets geeft. Deze Auslese, een zorgvuldige selectie van rijpe trossen, belichaamt een rijpheid die zoetheid en spanning combineert, en biedt een complexiteit die zich langzaam in het glas ontvouwt. De teelt volgt een filosofie die terroir, biodiversiteit en een zorgvuldige opbrengstbeheer centraal stelt, met de nadruk op ideale rijping van de druiven door handmatige oogst, handmatige selectie van de trossen en een vinificatie die de puurheid van het fruit benadrukt. Markus Molitor, een familiebedrijf dat synoniem is geworden voor uitmuntendheid in de Moezel, heeft zijn identiteit opgebouwd op een traditie geworteld in het gebied en een model van verfijnde ambachtelijkheid: wijngaarden worden verzorgd met respectvolle methoden, aandacht voor temperatuur, de leeftijd van de vaten en de invloed van hout, om een frisheid te behouden die contrasteert met de rijke smaaktypiek van de Auslese. Het resultaat is een onderscheidende wijn, die zich onderscheidt van andere vergelijkbare producenten door de aromatische helderheid en de precieze smaakarticulatie: tonen van rijpe perziken, abrikozenjam, gekonfijte sinaasappelschil en een suggestieve aanwezigheid van veldbloemen, hints van honing, lichte petroleum en fijne mineralen, alles omhuld door een elegante zoetheid die een duidelijke zuurgehalte niet verraadt, en die het proeven begeleidt met een spoor van frisheid dat blijft aanhouden. Binnen het Markus Molitor-assortiment positioneert de Zeltinger Sonnenuhr Auslese Golden Cap 2019 zich als een uitdrukking van gecontroleerde rijpheid, toegepast op een presentatie die het persoonlijkheidsniveau van de producent verhoogt en diepte toevoegt aan een lijn die longeviteit, elegantie en complexiteit waardeert. De ideale combinatie begint met observatie van de tafel: het is een wijn die de tijd doorstaat, klaar om zich te ontwikkelen na het openen van de fles, en uitnodigt tot volgende proeverijen in een smaakvol afgestemde en contemplatieve sfeer. In lijn met de positionering van STELT belichaamt de Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese Golden Cap 2019 een bewuste keuze voor wie longeviteit, precisie en een respectvolle relatie met het terroir van de Moezel waardeert.