Ladoix-Serrigny

For den som kommer fra nord, er Ladoix-Serrigny den første kommunen i Côte de Beaune, rett etter Côte de Nuits. Landsbyen ligger ved munningen av en dal som går ned fra Hautes Côtes, med vinmarker på begge sider: i nord en slak skråning som vender mot sør, i sør østsiden av Corton-åsen. Før 1800-tallet var Ladoix først og fremst kjent for bygningssteinen fra steinbruddene i dalen. I middelalderen var den en grend under Serrigny; ifølge produksjonsforskriften betegnet navnet Ladoix en kilde på gammel burgundisk, og ved foten av åsen springer det faktisk fram en stor karstkilde.

Fram til 1930-tallet ble de beste vinene herfra som regel solgt som Aloxe-Corton, eller til og med som Corton; appellasjonen Ladoix ble opprettet i 1937 og omfatter 11 Premier Cru-climats, de fleste midt i skråningen. Pinot Noir dominerer, men hvitvinene dekker rundt en tredjedel av arealet i produksjon: Chardonnay står særlig på den mergelrike jorden høyt oppe i skråningen. For seks av de 11 climats er bare én farge tillatt: Les Grêchons et Foutrières gir for eksempel bare hvitvin, Les Joyeuses bare rødvin.

Ladoix-Serrigny er også en av de tre kommunene i Grand Cru-appellasjonen Corton og omfatter parseller av Corton-Charlemagne: navn som Le Rognet et Corton eller Mourottes går igjen både blant Premier Cru-vinmarkene i Ladoix og blant climats i Grand Cru-appellasjonen. Andre vinmarker i kommunen hører til appellasjonen Aloxe-Corton. Rødvinene fra Ladoix kan også selges som Ladoix Côte de Beaune eller Côte de Beaune-Villages. Nedenfor finner du de tilgjengelige flaskene.