Tauxières-Mutry

Tauxières-Mutry ligger i Livre-dalen, i den sørlige skråningen av Montagne de Reims, 11 km nordøst for Épernay, mellom Bouzy, Louvois og Tours-sur-Marne. Siden 1. januar 2016 har stedet sammen med Louvois utgjort den nye kommunen Val de Livre, der det er administrasjonssenter; regelverket omtaler stedet ganske enkelt som «Tauxières». L'UMC plasserer stedet i terroiret Grande Montagne de Reims.

De 240 hektarene med vinmarker, dyrket av 52 vinbønder, ligger mellom 137 og 191 meter over havet, med en gjennomsnittlig helning på 9 %: De følger begge dalsidene, og har derfor ulike himmelretninger, fra øst til sørvest. Nord for de to landsbyene rager et fremspring av Montagne over 260 meter; på den andre siden, bortenfor Livre, er også åsene ved Mont Écouvé og Fourches dekket av vinmarker. Pinot Noir dekker 79 %, Chardonnay 16 % og Meunier 5 %. L'UMC oppgir vinmarker tilhørende Bollinger, Moët & Chandon, Mumm & Cie, Philipponnat, Thiénot og Veuve Clicquot.

Tauxières og Mutry, to separate kommuner, slo seg sammen i 1883 og beholdt lenge to rådhus, to kirker og to vaskeplasser. Landsbyen levde tidligere også av teglverk: på midten av 1800-tallet hadde den fortsatt sju teglverk, men etter hvert tok vinmarkene over. I den siste échelle des crus lå landsbyen på 99 %, ett skritt fra Grand Cru; regelverket oppfører den blant Premier Cru. Den romanske kirken Saint-Hilaire og slottet fra 1800-tallet, som nå huser en maison, står fortsatt; fra lieu-dit Clos des Fourches har man utsikt over dalen.

STELT har for øyeblikket ikke STELT i sortimentet Champagne fra Tauxières-Mutry; når de blir tilgjengelige, finner De dem nedenfor. Landsbyen ligger på kartet over Champagne.