Borgogno Nebbiolo Bartomè 2023 DOC 0,75l

Borgogno Nebbiolo Bartomè 2023 DOC 0,75l er et vindu mot et område, en vingård og en filosofi som forener fortid og nåtid og tilbyr en Nebbiolo som kan spille sammen med det moderne kjøkkenet uten å gi avkall på den typiske elegansen fra Piemonte; vingården Borgogno, blant de eldste og mest respekterte i Piemonte, ivaretar en vinbondetradisjon som har gått gjennom generasjoner og lagt grunnlaget for en bedriftsidentitet bygget på familie, omsorg for vinmarkene og oppmerksomhet på terroiret; produksjonsfilosofien prioriterer en nøye oppfølging av vekstsyklusen, manuell innhøsting ved riktig modningsgrad, vinifikasjon som respekterer fruktens renhet, og en modning som fremhever finesse og kompleksitet fremfor umiddelbar kraft, med en tydelig forbindelse mellom moderat bruk av tre og Nebbiolos aromatiske uttrykk; Bartomè utmerker seg ved evnen til å forene tradisjon og samtid: viner laget av utvalgte druer fra vinmarker som har gitt vinen karakter, eleganse og en delikat, men tilstedeværende struktur, som kan utvikle seg over tid samtidig som den er umiddelbart nytbar; i Borgognos sortiment har Bartomè en fremtredende rolle og representerer et tydelig uttrykk blant områdevinene som satser på tanninenes renhet, livlig syre og en bouquet som minner om rose, fiol, subtile kryddertoner og noter av modne røde frukter; en flaske som egner seg for langsomme smakinger, men også for gastronomiske kombinasjoner som krever temperament og presisjon; vinen egner seg både til lange smakinger på restaurant og til lagring i en privat vinkjeller, der den over tid kan fortelle om utviklingen til en vin som har sitt opphav i Piemonte, utvikler seg i Langhe og kommer til uttrykk som en Nebbiolo som gjenspeiler identiteten til huset Borgogno og dets ambisjon om å tilby et harmonisk og nyansert sortiment.