Økume Blanc de Pinot Noir NV AOC 1,5l

Écumes Blanc de Pinot Noir er en Champagne Premier Cru Brut Nature laget utelukkende av Pinot Noir, vinifisert som hvitvin, her i Magnum-format på halvannen liter. Den kommer fra Chamery, en Premier Cru-landsby i Petite Montagne de Reims, fra to vinmarker: «La Pucelle» og «Les Gillis».

Écume er Jean-François Gamets personlige prosjekt. Han jobber hos Champagne Gamet og startet dette lille négociant-prosjektet i 2024. Han lager og modner vinene sine i en gammel kjeller øverst i landsbyen Fleury-la-Rivière, i Vallée de la Marne.

Druene kommer fra vennlige vinbønder, blant de dyktigste unge i Champagne, og bare fra dem som driver økologisk. I kjelleren gjærer de med stedegen gjær i gamle fat eller glassballonger, gjennomgår malolaktisk gjæring, får svært lite svovel og tappes på flaske uten klaring eller filtrering. Ingen av Écumes viner får dosage.

I Chamery klatrer vinmarkene nesten 200 meter oppover og vender mot nordøst, på sand, leire og kalkstein, med lite matjord på overflaten. Jordsmonnet er mer sandholdig enn i Mardeuil, noe som gir Pinot Noir finesse heller enn kraft. Vinen gjærer og modnes på gamle fat og hviler 18 måneder på bunnfallet før degorgering.

Gamet lager Champagne-viner med fylde og kompleksitet, produsert i svært små mengder. Null dosage lar Pinot Noir og stedet tale uten justeringer. I Magnum utvikler vinen seg langsommere enn i flaske, fordi det er dobbelt så mye vin med samme mengde luft i flaskehalsen: derfor er dette favorittformatet for dem som vil vente noen år.

I Écumes lille utvalg står Blanc de Pinot Noir side om side med Blanc de Chardonnay fra Mardeuil: to viner, én druesort hver, fra prosjektets første vinmarker.

I utvalget fra STELT er denne Magnum den mest generøse måten å bli kjent med et av de nye navnene i Champagne på, i et format som passer til anledninger som skal deles.

Hver STELT-forsendelse håndteres med omhu, i sertifisert emballasje for transport av vin.

Ordrene overleveres normalt til ekspresstransportøren innen 1–3 virkedager. Leveringen tar 1–4 virkedager i Italia og 2–6 virkedager i EU og Storbritannia; for andre land gjelder transportørens leveringstid pluss tid til fortolling.

Gratis frakt på ordrer fra 200 € i Italia og fra 800 € til store deler av Europa. Kostnader og leveringstider for hvert land →

Ønsker du forsikret frakt? Du velger det i kassen blant fraktalternativene, mot et tillegg. Hva du skal gjøre ved levering →

Utenfor Den europeiske union betales toll og importavgifter ikke i kassen: mottakeren betaler dem ved levering, unntatt i USA, der toll og fortolling allerede er inkludert i fraktprisen.

Enkelte produkter eller spesialformater kan kreve andre behandlingstider. Ved spesielle forespørsler kan du kontakte oss før kjøpet.