Mirafiore Barolo Lazzarito 2016 DOCG 0,75l er en rødvin som fremstår som en dyptpløyende tolkning av Langhes jordsmonn, fra cru-et Lazzarito – et uttrykk for grundighet og presisjon som fremhever den aromatiske kompleksiteten, den tanninske strukturen og lagringsevnen som kjennetegner Barolo. Etiketten forteller om et piemontesisk vinhus som over tid har utviklet en sterk identitet ved å veve sammen tradisjon og innovasjon, med vinmarker dyrket med respekt for terroiret, omhyggelig agronomisk arbeid og en kjellerfilosofi basert på minimal håndtering, for å tilby en vin som gjenspeiler årgangen og cru-et uten kunstgrep. Produsentens historie kan leses i glassets farge og i den organoleptiske profilen: Mirafiore er en virksomhet med dype røtter i Langhe, som har bygget en bedriftsfilosofi basert på bærekraft, ansvar for naturressursene og konstant oppmerksomhet på detaljer, fra vinmark til flaske, for å uttrykke jordsmonnets, mikroklimaets og den balanserte modningens særpreg i hver slurk. Produksjonsfilosofien bygger på tanken om at kvalitet skapes i vinmarken: begrensede avlinger, nøye utvelgelse av druene, manuell innhøsting og en gjennomtenkt lagring som fremhever strukturen uten å tynge elegansen, ved å integrere modne tanniner med en friskhet som bærer avslutningens lengde og lar bouqueten utvikle seg gradvis over tid. Sammenlignet med andre produsenter tilfører Mirafiore Barolo Lazzarito en særegen signatur av dybde og raffinement, samt en aromatisk profil som forener tørket fiol, moden kirsebær, skogsbunn og subtile kryddertoner, med en polert tanninstruktur som er tydelig, men alltid til fordel for balansen og lagringsdyktigheten. I munnen utfolder den seg med en fast, men elegant tilstedeværelse: fyldig og samtidig harmonisk, med en syrlig nerve som løfter drikkbarheten og lar vinen utvikle seg langsomt, med toner av kakao, svart pepper og middelhavsurter som kommer til underveis i en smaksreise som innbyr til ettertanke og til kombinasjoner med strukturerte retter som steker, sopp og modne oster. Vinens rolle i Mirafiores sortiment er å være et referansepunkt for dem som søker en autentisk tolkning av Barolo, i stand til å spille sammen med ulike årganger og terroirer samtidig som den beholder en stilistisk helhet. Mirafiore Barolo Lazzarito 2016 DOCG 0,75l utmerker seg som et ambisiøst valg, klar til å fortelle om en region, en filosofi og en vintradisjon i utvikling, med kontrollert lagringsdyktighet og en scenisk tilstedeværelse kjennetegnet av optimal balanse og dybde.
