Domaine Petit-Roy Hautes Cotes de Beaune Rouge 2018 AOC 0,75l

Domaine Petit-Roy Hautes Côtes de Beaune Rouge 2018 AOC 0,75l to wino, które czerpie charakter z wysokości oraz spotkania wapiennej gleby i margla, zasadzonych u podnóża wzgórz Côte de Beaune w Burgundii, oferując autentyczny obraz terroir. Historia Domaine Petit-Roy ma korzenie w małym rodzinnym gospodarstwie, które postawiło na pielęgnowanie starych winnic i staranną pracę w piwnicy, kierując się filozofią szacunku dla winnicy, umiarkowanych praktyk agronomicznych oraz kontrolowanego dojrzewania, aby zachować świeżość i charakter miejsca. Wizją gospodarstwa jest skromne opowiadanie o różnorodności ekspozycji i gleb, oferując wina zdolne towarzyszyć zarówno codziennym chwilom, jak i wyjątkowym okazjom, bez ostentacji. Cechy wyróżniające: wybór winogron Pinot Noir uprawianych na zboczach, których gleby, choć bogate w wapień, zapewniają łagodną, lecz wyraźną strukturę, wygładzone taniny i głębię owocu rozwijającą się w jasnym profilu aromatycznym, jednocześnie łagodzonym przez delikatną korzenność przywodzącą na myśl wosk ze świecy i nutę próchnicy. W nosie pojawiają się dojrzałe czerwone owoce, jeżyny i wiśnie, przeplatające się z paletą śródziemnomorskich ziół, skórką cytrusów oraz mineralnym akcentem oddającym wapienność tego miejsca; na podniebieniu wino ukazuje strukturę delikatnych tanin, kwasowość podtrzymującą żywą teksturę smakową, średnie ciało i rozwój prowadzący do długiego, czystego, lekko korzennego finiszu. W ramach gamy Domaine Petit-Roy Hautes Côtes de Beaune Rouge 2018 świadczy o zdolności gospodarstwa do oferowania przystępnych, a zarazem głębokich win, które dobrze współgrają z daniami na bazie białego mięsa, grzybów lub serów o średnim stopniu dojrzewania, zapewniając ciągłość i tożsamość poprzez apelację określającą geografię i tradycję. Wino to stanowi zatem istotny element linii, gotowy towarzyszyć chwilom wspólnego biesiadowania i refleksji, bez zbędnej potrzeby dominowania, lecz oferując spójność i elegancję w ramach pozycjonowania STELT.