Aligoté 2022 Domaine Sylvain Cathiard, AOC Bourgogne Aligoté, w butelce o pojemności 0,75 litra, to propozycja opowiadająca o terroir i kunszcie, stworzona dla tych, którzy szukają wyważonej świeżości bez rezygnacji z wyrazistości i burgundzkiej tożsamości; Prezentacja: jasna słomkowa barwa, zielonkawe refleksy i żywa świetlistość zapowiadająca przejrzystość owocu; Domaine Sylvain Cathiard wyrasta z dziedzictwa rodziny głęboko związanej z Côte de Nuits, a jednocześnie zdołała przekształcić się w nowoczesną winiarnię, łączącą tradycję z rygorem agronomicznym, z wrażliwością na terroir, która przenika każdą decyzję; Priorytetem jest powściągliwe podejście, zbiory przeprowadzane w celu osiągnięcia fizjologicznej dojrzałości winogron, zarządzanie plonem ukierunkowane na zachowanie świeżości i mineralności oraz piwnica nastawiona na minimalną ingerencję, gdzie słowem kluczowym jest czystość owocu; Aligoté od Cathiard wyróżnia się aromatyczną precyzją i klarownością, które pozostają wyraźne także w mniej wyjątkowych rocznikach, oferując napięcie podtrzymujące elegancki i niewyolbrzymiony profil; W ustach wyczuwalna jest lekka struktura, żywa kwasowość wspierająca nuty zielonego jabłka, dojrzałych cytrusów i delikatną mineralną słoność, z czystym, lekko słonym finiszem, który zachęca do kolejnego łyku; To wyrafinowane wprowadzenie do oferty, zdolne towarzyszyć przystawkom, delikatnym rybom i warzywom, a jednocześnie skłaniające do refleksji nad różnicami między rocznikami; W strukturze Domaine Sylvain Cathiard Aligoté 2022 stanowi oryginalny element Burgundii, podkreślający czystość owocu i napięcie terroir, zgodnie z duchem STELT: wyważoną elegancją, dbałością o autentyczność i sensorycznym rygorem.