Billecart-Salmon Cuvee Elisabeth Rose 2008 AOC 0,75l

Cuvee Elisabeth Rose 2008 od Billecart-Salmon to różowe szampan rocznikowy, który prezentuje się w delikatnym różowym kolorze, z drobną musującą pianą i światłem zawieszonym między przejrzystością a głębią, w obrębie apelacji Champagne AOC i regionu geograficznego Szampania, Francja; w kontekście win szampańskich ta butelka ucieleśnia poszukiwanie równowagi i czystości, które wyróżniają dom Billecart-Salmon, będący na pograniczu tradycji rodzinnej i innowacji z dbałością o terroir. Historia firmy to opowieść o ciągłości: założona przez rodzinę Billecart-Salmon, winiarnia zbudowała z czasem reputację opartą na precyzji, dyskrecji i starannej kontroli jakości na każdym etapie, od winnicy po butelkowanie. Filozofia produkcji opiera się na szacunku dla gleby, selektywnym ręcznym zbiorze oraz assemblage, który podkreśla świeżość i złożoność, z długim dojrzewaniem na osadzie, które nadaje strukturę i kremowość, nie rezygnując z charakterystycznej dla Szampanii kwasowości. Elisabeth Rose wyróżnia się zrównoważonym użyciem Pinot Noir i Chardonnay, z niewielkim dodatkiem czerwonego wina, które nadaje kolor i głębię, zapewniając jednocześnie wyrafinowaną kontrolę perlage i elegancką symfonię aromatów. Pod względem sensorycznym butelka opowiada o zapachach dojrzałej truskawki, porzeczki i kwiatowych niuansach, towarzyszą im nuty cytrusowe oraz lekka mineralność przypominająca gleby regionu. W smaku oferuje wyraźne napięcie, aksamitną musującą pianę, wytrwałość o smaku mineralnym i czyste wykończenie, które zachęca do kolejnej lampki. W gamie Elisabeth Rose zajmuje ważne miejsce: to referencja wyrażająca podpis domu i odkrycie wyrafinowania, które ujawnia się z czasem, zdolna towarzyszyć przystawkom z owoców morza, ostrygom, lekkim skorupiakom czy delikatnym daniom kuchni azjatyckiej. Dla STELT ta butelka oznacza stonowaną elegancję, precyzję i autentyczną wartość w czasie.