Billecart-Salmon Cuvee Elisabeth Rose 2008 AOC 0,75l

Cuvee Elisabeth Rose 2008 od Billecart-Salmon to rocznikowy różowy Champagne o jasnoróżowej barwie, drobnych bąbelkach i blasku zawieszonym między przejrzystością a głębią, należący do apelacji Champagne AOC i regionu geograficznego Champagne we Francji; w kontekście win z Champagne butelka ta ucieleśnia dążenie do równowagi i czystości, które wyróżnia winiarnię Billecart-Salmon — dom balansujący na granicy rodzinnej tradycji i uważnej innowacji opartej na terroir, historia firmy jest opowieścią o ciągłości: założona przez rodzinę Billecart-Salmon, winiarnia z czasem zbudowała reputację opartą na precyzji, dyskrecji i trosce o jakość na każdym etapie, od winnicy po butelkowanie; filozofia produkcji opiera się na poszanowaniu gleby, selektywnych ręcznych zbiorach oraz kupażu podkreślającym świeżość i złożoność, z przedłużonym dojrzewaniem na osadzie, które nadaje strukturę i kremowość bez rezygnacji z typowej dla Champagne kwasowej energii; Elisabeth Rose wyróżnia się zrównoważonym wykorzystaniem Pinot Noir i Chardonnay, z niewielkim udziałem czerwonego wina nadającego barwę i głębię, a także wyrafinowanym perlage’em i elegancką symfonią aromatów; pod względem sensorycznym butelka opowiada o aromatach dojrzałej truskawki, porzeczki i kwiatowym niuansie, którym towarzyszą nuty cytrusowe oraz delikatna mineralność przywodząca na myśl gleby regionu; w ustach oferuje wyraźne napięcie, aksamitną musę, słony finisz i czyste zakończenie, które zachęca do sięgnięcia po drugi kieliszek; w ofercie Elisabeth Rose zajmuje szczególne miejsce: to pozycja wyrażająca charakter winiarni i będąca odkryciem wyrafinowania odsłaniającego się z czasem, zdolna towarzyszyć przystawkom z owoców morza, ostrygom, delikatnym skorupiakom lub subtelnym daniom kuchni azjatyckiej; dla STELT ta butelka oznacza dyskretną elegancję, precyzję i autentyczną wartość w czasie.