Cappellano Barolo Otin Fiorin 2015 DOCG 0,75l

Barolo Otin Fiorin 2015 DOCG 0,75l firmy Cappellano to wino opowiadające o określonym terytorium poprzez ciszę, głębię i spójność, powstałe w piemonckich Langhe ze starannie wyselekcjonowanych winogron Nebbiolo, dojrzewających w warunkach sprzyjających elegancji i strukturze. Cappellano to rodzinna winiarnia głęboko zakorzeniona w historycznych winnicach tego obszaru, będąca autentycznym wyrazem filozofii, która stawia w centrum terroir, cierpliwość i rzemieślniczą pracę łączącą tradycję ze współczesnym spojrzeniem na wino. Filozofia produkcji przejawia się w starannych praktykach, które stawiają na pełną szacunku uprawę winnicy, ręczny zbiór oraz proces dojrzewania ograniczający utlenianie i sprzyjający integracji owocu, tanin i przypraw. Otin Fiorin wyróżnia się wyważoną głębią aromatyczną, w której nuty wiśni w konfiturze, suszonej fiołkowej róży i leśnego poszycia spotykają akcenty pieprzu, lukrecji i słodkich przypraw, prowadząc podniebienie ku aksamitnej, lecz wyrazistej strukturze. Intensywna rubinowa barwa z granatowymi refleksami zapowiada złożoność, która na podniebieniu rozwija się w splot delikatnie wygładzonych tanin, wsparty żywą kwasowością i długim finiszem pozostawiającym ślady subtelnej mineralności. W ramach oferty Cappellano Otin Fiorin zajmuje centralne miejsce: reprezentuje ideę Barolo jako wielkiego wina do starzenia, a jednocześnie już teraz oferuje szlachetną interpretację, odpowiednią na eleganckie spotkania lub degustację w gronie przyjaciół, doskonale towarzyszącą wyrazistym daniom tradycji piemonckiej bez utraty świeżości. Etykieta i charakter winiarni spotykają się w tej butelce, która mimo formatu 0,75l oddaje dojrzałą, zrównoważoną i długowieczną wizję, zgodną z pozycjonowaniem STELT. Przy stole Otin Fiorin sprzyja niespiesznej degustacji lub uroczystej kolacji: krótkie dekantowanie i podanie w temperaturze około 18°C podkreślają zarówno strukturę, jak i wyrafinowanie aromatyczne, czyniąc je idealnym wyborem do duszonych mięs, grzybów i dojrzewających serów, a zarazem oferując perspektywę starzenia, która zachęca do odłożenia butelki na później. Wino ucieleśniające zasady pozycjonowania STELT.