Domaine Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l'orme 2019 AOC 0,75l

Domaine Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l'orme 2019 AOC 0,75l è un vino rosso che incarna l'eleganza sobria della Côte d'Or, offrendo in chiave burgunda una lettura autentica del terroir di Chambolle-Musigny e della finezza che distingue i cru più longevi; proveniente da un vigneto Les Clos de l'Orme, si presenta come esemplare interpretativo di un territorio dove il suolo, l'esposizione e la cura in vigna dialogano con la maturazione dell'uva per restituire una presenza aromatica complessa senza artifici, pensata per chi cerca profondità senza spettacolarità. La storia del produttore è intrecciata a una visione di lungo periodo che guarda al rispetto del posto come elemento fondante della qualità; la casa opera come un progetto familiare che ha saputo coltivare vigne proprie e trasformare l'incontro tra tradizione e precisione in vini capaci di respirare il tempo, restituendo al naso e al palato la memoria di una terra e di un clima che cambiano di annata in annata. La filosofia produttiva si fonda su un lavoro di vigneto attento e discreto al contempo, una vendemmia manuale selettiva, un affinamento che privilegia la tessitura anziché la rotondità immediata e una cantina orientata a preservare la purezza del frutto: si privilegiano lieviti naturali e una gestione accurata delle botti, con una minima interventistica in fase di progettazione e imbottigliamento, per permettere al vino di evolvere senza perdere la sua firma minerale e terrosa. Tra gli elementi distintivi spicca la capacità di Les Clos de l'Orme di unire la nuance setosa tipica di Chambolle-Musigny a una struttura che regge anche pressioni di maturazione prolungata, offrendo una profondità che si manifesta in strati di frutto rosso, fiori di viola, sottili richiami speziati e una traccia di graphite; l'equilibrio, l'acidità e i tannini leggeri ma presenti fanno sì che questo vino possa accompagnare piatti di grande carattere senza perdere la propria intelaiatura. Nella gamma del produttore, questo 2019 occupa un posto di rilievo come finestra su Les Clos de l’Orme e sulla capacità di tradurre una sito-specificità in coerenza gustativa, offrendo una possibilità di invecchiamento controllato e di fruizione in diverse fasi della maturità. Per chi cerca una lettura autentica del terroir di Chambolle-Musigny, questo vino si presenta come una scelta meditata, capace di crescere nel tempo senza rinunciare a una presentazione armoniosa; è un pezzo dell'offerta che riflette la disciplina e la pazienza che STELT privilegia, offrendo un'esperienza che parla di eleganza, profondità e continuità tra vigneto e cantina.