Sesti Grappa di Brunello NV 0,5l

La Grappa di Brunello di Sesti è il distillato della casa di Castello di Argiano, sul versante sud di Montalcino: un'acquavite di vinacce legata al Brunello, il vino più importante della famiglia, in bottiglia da mezzo litro.

La grappa è un'indicazione geografica italiana. Si ottiene distillando le vinacce, cioè le bucce e i vinaccioli che restano dopo la svinatura, di uve raccolte e vinificate in Italia. Il nome Brunello indica vinacce di Sangiovese che vengono dalla produzione del Brunello di Montalcino: la stessa uva da cui nasce il vino simbolo della denominazione.

Dietro l'etichetta c'è la storia di Giuseppe Maria Sesti, astronomo cresciuto a Venezia, che nel 1975 comprò con la moglie Sarah il borgo abbandonato di Argiano e il suo castello e li restaurò negli anni. Il vino arrivò dopo: Giuseppe imparò il mestiere aiutando i vicini in vigna e in cantina, e nel 1991 piantò le sue vigne intorno al castello. Dal 1999 con lui lavora la figlia Elisa. Oggi la tenuta conta 102 ettari, 13 dei quali a vigneto, con oliveti, pascoli e bosco.

La filosofia della casa è quella del minimo intervento: vigne condotte secondo principi biologici e biodinamici, senza certificazioni per scelta, e lavori scanditi dalle fasi lunari, che Giuseppe conosce da astronomo. È la stessa attenzione alla materia prima che arriva, alla fine della vendemmia, anche alle vinacce.

È una grappa da fine pasto e da meditazione, che porta nel bicchiere il legame con l'uva del Brunello. Il formato da mezzo litro la rende adatta anche come regalo per chi ama Montalcino.

Nella gamma di Sesti affianca i vini e l'olio extravergine della tenuta. Si serve in un bicchiere a tulipano, da sola, oppure con cioccolato fondente o pasticceria secca.

Nella selezione di STELT, è il modo di chiudere una cena toscana restando a Montalcino.

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