Terre des Passages Cotes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l

Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l è un vino bianco che nasce dai vigneti affacciati sulle colline del Jura, dove terreno calcareo, esposizioni diverse e una freschezza climatica modellano una maturazione lenta e una raffinata espressione del terroir, pensato per chi cerca un bianco strutturato ma misurato, capace di accompagnare momenti gastronomici senza ostentazione. La storia di Terre des Passages si intreccia con una piccola azienda familiare che lavora con una filosofia di ricerca e rispetto del territorio: una realtà che ascolta le stagioni, riduce al minimo gli interventi e valorizza la naturalità del frutto, tracciando una via di buon senso e di continuità con il passato. La produzione si fonda su vigne controllate, vendemmia rigorosamente manuale e un trattamento delicato in cantina, dove la fermentazione avviene in contenitori a temperatura controllata e l’affinamento sui lieviti fini prosegue in silenzio per alcuni mesi, con un breve contatto con le fecce che conferisce morbidezza al palato senza tradire la tensione aromatica. Distintivo è il profilo aromatico, dove emergono note di biancospino, mela verde e scorza di agrumi, accanto a una mineralità di pietra calcarea che si percepisce fin dall’olfatto e si propone come firma al palato; al gusto si ritrova una verve fresca, una densità cremosa e una chiusura lunga e pulita che invita al secondo sorso. Nel discorso di gamma della casa, Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 occupa una posizione centrale per chi desidera un vino bianco asciutto, capace di dialogare con piatti di pesce, frutti di mare e formaggi morbidi, ma anche di accompagnare antipasti e piatti leggeri della stagione.