Billecart-Salmon Cuvée Élisabeth Rosé 2008 AOC 0,75l

Cuvee Elisabeth Rosé 2008 da Billecart-Salmon é um champanhe rosé millésimé que se apresenta com uma cor rosa suave, uma bolha fina e uma luz suspensa entre transparência e profundidade, dentro da denominação Champagne AOC e da área geográfica Champagne, França; num contexto de vinhos de Champagne, esta garrafa encarna a busca de equilíbrio e pureza que distingue a casa Billecart-Salmon, uma realidade de fronteira entre tradição familiar e inovação atenta ao terroir, a história da empresa é uma narrativa de continuidade: fundada pela família Billecart-Salmon, a casa construiu ao longo do tempo uma reputação baseada em precisão, discrição e uma gestão atenta à qualidade em cada fase, da vinha ao engarrafamento; a filosofia produtiva baseia-se numa cultura respeitadora do solo, uma colheita manual seletiva e uma assemblagem que valoriza frescura e complexidade, com afinamentos prolongados sobre as borras que conferem estrutura e cremosidade sem abdicar do vigor ácido típico da Champagne; Elisabeth Rosé destaca-se pelo uso equilibrado de Pinot Noir e Chardonnay, com uma pequena incidência de vinho tinto que confere cor e profundidade, proporcionando ao mesmo tempo uma gestão refinada do perlage e uma sinfonia aromática elegante; do ponto de vista sensorial, a garrafa revela aromas de morango maduro, groselha e uma nuance floral, acompanhados por notas de citrinos e uma ligeira mineralidade que remete aos solos da região; na prova oferece uma tensão nítida, uma mousse aveludada, uma persistência sapida e um final limpo que convida a um segundo copo; na gama, Elisabeth Rosé ocupa uma posição de destaque: uma referência que expressa a assinatura da casa e representa a descoberta de uma sofisticação que se revela com o tempo, capaz de acompanhar entradas de marisco, ostras, crustáceos leves ou pratos de cozinha asiática delicada; para a STELT esta garrafa significa elegância sóbria, precisão e valor autêntico ao longo do tempo.