Domaine Jean‑Marc & Thomas Bouley Borgonha Côte d’Or Chardonnay 2023 AOC 0,75l

Domaine Jean‑Marc & Thomas Bouley Bourgogne Côte d’Or Chardonnay 2023 AOC 0,75l apresenta-se como uma janela autêntica para a Côte d’Or, onde a frescura das vinhas encontra uma mão firme e respeitadora do território; nesta garrafa, o terroir expressa-se através de um equilíbrio entre a intensidade frutada e uma mineralidade multifacetada, resultado de um trabalho na vinha inspirado no contacto contínuo com os solos calcários e argilosos que caracterizam a denominação Bourgogne Côte d’Or. O produtor, uma casa familiar que nasce do encontro entre tradição e curiosidade contemporânea, mantém uma visão a longo prazo: vinhas cultivadas com métodos que privilegiam a sustentabilidade, vindimas manuais, uma seleção rigorosa das uvas e uma vinificação limpa que coloca no centro a pureza do fruto. A filosofia produtiva distingue-se por uma filosofia de regulação e controlo, onde a precisão das temperaturas e a gestão cuidadosa das fermentações em contentor de aço permitem ao vinho manter a tensão ácida e imediata, sem perder a suavidade típica do Chardonnay da região; o envelhecimento sobre as borras e uma breve maturação na fase de preparação para o serviço enriquecem o perfil aromático com notas de citrinos maduros, pêra, toques de espinheiro-branco e uma subtil nota de noz torrada. Em comparação com outros produtores da zona, Domaine Jean‑Marc & Thomas Bouley destaca-se por uma limpeza estilística que não abdica da complexidade, por uma gestão cuidadosa da colheita que privilegia o equilíbrio entre fruto e mineralidade e por uma capacidade de oferecer uma imediata bebibilidade sem ceder em profundidade organolética, tornando este Bourgogne Chardonnay uma escolha versátil tanto para aperitivos como para acompanhar pratos leves. Na gama do produtor, o vinho assume um papel de referência: é a expressão acessível da assinatura Bouley, capaz de introduzir o consumidor ao carácter distintivo da Côte d’Or sem abdicar da elegância e da persistência gustativa. Em linha com o posicionamento STELT, esta garrafa encarna precisão, estilo e fiabilidade, oferecendo uma experiência coerente com a identidade da marca e com a promessa de um vinho que sabe evoluir com equilíbrio ao longo do tempo.