Vietti Barolo Cerrequio 2019 DOCG 0,75l

Vietti Barolo Cerrequio 2019 DOCG de 0,75 l é uma declaração de território que nasce no coração das Langhe e se realiza numa garrafa de grande maturidade e compostura. Produzido por uma casa histórica do Piemonte, Vietti une tradição familiar e atenção ao detalhe para oferecer um Barolo capaz de contar tanto a geografia como a história de uma região que escreveu os cânones da enologia italiana. A empresa nasce da paixão de uma família que construiu ao longo do tempo um nome reconhecível pelo cuidado da vinha, a seleção das uvas e o compromisso constante com uma produção que respeita a matéria-prima e propõe vinhos capazes de resistir ao tempo. A filosofia produtiva baseia-se numa abordagem ponderada ao trabalho na vinha e na adega: vindima manual, películas leves, uma fermentação cuidadosa que valoriza os componentes aromáticos do Nebbiolo, e um envelhecimento que procura harmonizar estrutura e suavidade sem comprimir a vinosidade do território; Cerrequio nasce de um rigoroso trabalho de seleção das uvas provenientes de uma parcela histórica, onde as marés de argila e limo e as microcondições de exposição oferecem ao paladar uma complexidade que evolui com o tempo. Em relação a outros produtores semelhantes, Cerrequio destaca-se pela sua expressão elegante mas decidida, por uma trama tânica polida que permite ao vinho abrir-se com graça mesmo em anos não excecionais, e pela longevidade potencial que permanece subjacente atrás de um caráter imediato de fruto vermelho, especiarias finas e uma mineralidade nítida. Estilisticamente, o bouquet propõe frutos maduros, cereja e ameixa, notas florais de rosa, referências a grafite e pimenta preta; no paladar percebe-se uma estrutura conhecida e sedosa, um equilíbrio entre acidez e álcool que sustenta uma persistência sapida e especiada, com um final longo que convida à espera e à evolução na garrafa. Na gama Vietti, Cerrequio ocupa uma posição chave como expressão reconhecível do Barolo que permanece acessível sem renunciar à profundidade e identidade; é um vinho que convida a momentos de partilha refinada e a diálogos gastronómicos de nível, um produto que, em cada gole, faz emergir o caráter distintivo da casa Vietti. Para a STELT, Vietti Barolo Cerrequio 2019 é uma escolha de território que conjuga autoridade, elegância e uma narrativa sensorial capaz de durar no tempo.