Vietti Barolo Ravera 2020 DOCG 0,75l

Vietti Barolo Ravera 2020 DOCG é um vinho que nasce do cru Ravera nas Langhe piemontesas, onde solos de marga e calcário, expostos a um clima seco e ventilado, alimentam Nebbiolo capaz de expressar uma presença elegante e estruturada desde o seu lançamento no mercado. A empresa Vietti representa uma das tradições mais sólidas do panorama vinícola italiano: uma história familiar que se entrelaçou ao longo do tempo com uma leitura rigorosa do terroir, um cuidado obsessivo da vinha e uma adega onde cada gesto é orientado para preservar a integridade do fruto. A filosofia produtiva baseia-se no trabalho manual na vinha, colheita seletiva e uma fermentação equilibrada que privilegia a nuance aromática e a textura tânica. Em comparação com outros produtores, Vietti Ravera propõe uma verticalidade que entrelaça potência e mineralidade sem exceder em imediato peso: em 2020, condições climáticas favoráveis asseguraram maturação controlada, uma persistência gustativa e uma nota de ferro que remete ao solo. Características estilísticas e sensoriais: cor rubi intensa com reflexos granada, bouquet que alterna pétalas de violeta, cereja madura, frutos do bosque e um toque de alcaçuz, pimenta rosa e especiarias doces; na boca é envolvente mas nítido, taninos suaves, acidez presente que sustenta uma trama elegante, final longo com notas minerais. O papel na gama: Ravera é uma das joias da linha Barolo da Vietti, que mostra o compromisso histórico da empresa em expressar os crus icónicos do Nebbiolo. Harmonizações e uso: ideal com assados de carne vermelha, cogumelos, trufa e pratos ricos em molho; é um vinho que requer tempo, pelo que é aconselhável arejá-lo em decanter e ter paciência, embora já mostre uma elegância refinada no momento. Em linha com o posicionamento STELT, Vietti Barolo Ravera 2020 é uma voz autoritária entre os grandes vinhos do Piemonte, capaz de acompanhar experiências gastronómicas complexas ao longo do tempo, sem renunciar a uma sobria magnificência.