Mongeard Mugneret Fixin 2022 AOC 0,75l

Mongeard-Mugneret Fixin 2022 AOC Fixin, garrafa de 0,75 l, é um vinho que se apresenta imediatamente como um passo autoritário no património da Côte de Nuits, onde o terroir se revela através de um equilíbrio entre fruto, mineralidade e uma tensão que promete longevidade. A empresa Mongeard-Mugneret, família de viticultores hoje guiada com sabedoria e continuidade, constrói a sua identidade numa atenção obsessiva à vinha, numa leitura sóbria dos rendimentos e numa adega inclinada a uma filosofia de intervenção mínima, colocando no centro a dignidade do solo e a capacidade de expressar uma personalidade distinguível ao longo do tempo. A filosofia produtiva privilegia uma gestão cuidadosa da colheita, fermentações atentas, maturações articuladas entre diferentes recipientes e um engarrafamento limpo, que conserva frescura e pureza sem forçamentos estéticos; isso confere ao Fixin 2022 uma paleta aromática medida, onde o limite entre fruta vermelha, notas especiadas e um leve rasto mineral é definido, nunca invasivo. Em comparação com outras expressões da região, este vinho destaca-se por uma textura elegante, uma precisão do vinho tinto que desliza no palato com taninos bem integrados e uma salinidade que acompanha o final sem perder o convite ao gole seguinte. No primeiro contacto, notas de cereja e framboesa entrelaçam-se com evocações de mato e pimenta preta, enquanto no meio do sabor o impulso ácido sustenta a vitalidade do vinho e permite-lhe evoluir com graça no copo, oferecendo uma progressão que se adapta a uma gama de pratos desde a delicadeza campestre a preparações de média complexidade. O papel do vinho na gama do produtor é oferecer um ponto de acesso ao terroir de Fixin sem renunciar a uma coerência estilística que caracteriza toda a coleção; Mongeard-Mugneret propõe um percurso sensorial que convida a redescobrir a estabilidade do território, a filosofia de trabalho e a paciência que se traduz em garrafas capazes de evoluir ao longo do tempo. Em linha com o posicionamento STELT, é sóbrio, elegante e rico em sentido de lugar.