Шенов

У ворот Дижона Шенов (Chenôve) — первая коммуна Кот-де-Нюи (Côte de Nuits): его виноградники, последний клочок исторического виноградника Кот-Дижонез (Côte dijonnaise), поднимаются по склону сразу к югу от города. Собственного аппелласьона у коммуны нет: с 1987 года она входит в аппелласьон Марсане (Marsannay), разделённый с Куше (Couchey) и Марсане-ла-Кот (Marsannay-la-Côte) и единственный в Бургундии аппелласьон уровня Виляж в трёх цветах. В коммуне есть и Ле Шапитр (Le Chapitre) — маленький климат, который может носить обозначение Бургонь Ле Шапитр (Bourgogne Le Chapitre), дополнительное географическое наименование регионального аппелласьона Бургонь.

Виноградники аппелласьона лежат на высоте от 255 до 390 м, с экспозицией от восточной до южной, на почвах, образованных известняками и мергелями средней юры; здесь, на севере, порода менее трещиноватая, и на поверхность выходят батские известняки. Красное из Пино Нуар отличается насыщенным цветом и фруктом вишни, клубники, чёрной смородины и черники: с гравийных участков выходят элегантные и мягкие вина, со склона — более структурированные, которым нужно подождать несколько лет. Белое из Шардоне — широкое; розовое, полученное прямым прессованием, — свежее и фруктовое.

Винодельческая история Шенова связана с герцогами Бургундскими, у которых здесь было владение уже в XI веке и которые в 1238 году построили здесь винодельню с двумя прессами; перешедший затем к королю Франции виноградник до сих пор называется Кло дю Руа (Clos du Roy) и является одним из климатов аппелласьона. Большие прессы в здании XV века работали до 1927 года и с 1934 года являются историческим памятником. В 2026 году Национальный институт происхождения и качества (INAO) открыл общественное обсуждение первых Премье Крю Марсане, включая Шенов. Если бутылки есть в наличии, вы найдёте их ниже.