Куше

Куше (Couchey) — самая южная коммуна аппелласьона Марсане (Marsannay): её виноградники лежат между Марсане-ла-Кот (Marsannay-la-Côte) и Фиксеном (Fixin), в восьми километрах от Дижона. Собственного аппелласьона у неё нет: с 1987 года её вина выпускаются как Марсане в трёх цветах, а с примерно 170 га в границах аппелласьона коммуна занимает более трети его территории.

Виноградники поднимаются от подножия Кот-д’Ор примерно до 390 м, с экспозицией от восточной до южной, на разнообразных почвах, образованных известняками и мергелями средней юры: дренирующий известковый гравий на конусах выноса, глинистые земли, богатые оксидами железа, на склоне. Среди климатов коммуны — Шан Пердри (Champs Perdrix), самый обширный, О Женельер (Aux Genelières) и Ле Кло (Les Clos). Красные из Пино Нуар отличаются насыщенным цветом, красными и чёрными ягодами и — с участков на склоне — структурой, выдерживающей несколько лет в бутылке; белые из Шардоне широкие и округлые, розовые, полученные прямым прессованием, — свежие и сочные.

Виноградарство документировано здесь с VII века. После 1850 года Куше занялся простыми винами для растущего Дижона, а в 1855 году виноградари основали общество взаимопомощи; кризис конца XIX века сократил виноградники, которые с тридцатых годов XX века возродили синдикаты Марсане и Куше; в шестидесятые годы Гаме уступил место Пино Нуар. В январе 2023 года деревня принимала 79-й Сен-Венсан Турнант (Saint-Vincent tournante), передвижной праздник бургундских виноградарей, а сегодня она — одна из трёх коммун в процедуре INAO по признанию первых Премье Крю Марсане. Если бутылки есть в наличии, вы найдёте их ниже.