Жевре-Шамбертен Премье Крю Шампо

Шампо (Champeaux) — самый северный Премье Крю Жевре-Шамбертен (Gevrey-Chambertin): 6,73 гектара на склоне к северу от Комб Лаво (Combe Lavaux), на границе с Брошоном (Brochon). Выше по склону он граничит с Ле Гуло (Les Goulots) и Комб о Муан (Combe au Moine), на юге — с Пти Казетье (Petits Cazetiers), а ниже начинаются виноградники аппелласьона уровня Виляж. Как и любой Жевре-Шамбертен, это только красное вино из Пино Нуар.

Регламент аппелласьона объясняет, что между Жевре и Брошоном небольшой участок склона был приподнят тектоническими движениями: поэтому у подножия выходят на поверхность лейасовые мергели, над ними лежат байосские известняки, которые когда-то добывали, а на самом верху — тонкий мергелистый слой. По данным Межпрофессионального бюро вин Бургундии (BIVB), Премье Крю коммуны занимают верхний пояс склона, от 280 до 380 метров, на неглубоких бурых известковых почвах. С тонкими, но богатыми глиной и оксидами железа почвами основного склона регламент связывает насыщенные по цвету, мощные и долговечные красные вина.