Biondi Santi

Tenuta Greppo i Montalcino är platsen där Brunello föds. Under andra hälften av 1800-talet selekterade Clemente Santi och därefter hans systerson Ferruccio Biondi Santi en klon av Sangiovese som lämpade sig för vinifiering utan blandning och lång lagring, i en tid då toskanska rödviner var blandningar avsedda för snabb konsumtion. Den första flaskan som identifierades som Brunello är från 1888.

Riserva produceras endast under årgångar som bedöms vara lämpliga och kommer uteslutande från egendomens äldsta vingårdar, med lagring på stora fat av slavonsk ek utöver disciplinens minimikrav. Ett dokumenterat program för påfyllning och omkorkning följer de historiska årgångarna på samlarmarknaden.

Förvaring under kontrollerad temperatur och luftfuktighet, verifierat ursprung.