Borgogna
Bourgogne är det område där begreppet terroir når sitt mest extrema uttryck: jordmån, mikroklimat och människans hand skapar skillnader som kan uppfattas även mellan vingårdar på bara några meters avstånd. Regionen är Pinot Noir- och Chardonnay-druvornas rike och består av parceller klassificerade som village, premier cru och grand cru, från Côte de Nuits till Chablis via Côte de Beaune, Côte Chalonnaise och Mâconnais.
STELT:s urval omfattar historiska vinhus och hantverksproducenter som förenas av låga skördeuttag, varsamt vinodlande och en stil som framhäver finess och utveckling över tid. Varje flaska förvaras under kontrollerade förhållanden och har spårbart ursprung.