Chambertin Grand Cru

Chambertin är det climat vars namn byn Gevrey sedan 1847 bär vid sidan av sitt eget. Detta Grand Cru upptar cirka 13 hektar vid foten av den östvända sluttningen, mellan Clos de Bèze i norr och Latricières-Chambertin i söder; nedanför, på andra sidan Route des Grands Crus, ligger Charmes-Chambertin. Enligt en lokal tradition kommer namnet från ”Berthins fält”, efter en bonde som hade sina vinstockar intill Clos de Bèze.

I en handling från 1584 talar kanikerna i Langres, som då ägde vingården, om ”Climat de Champt Berthin”: enligt Association des Climats är detta det första skriftliga belägget för ordet climat. På 1700-talet blev négocianten Claude Jobert steg för steg ensam ägare och tog namnet Jobert de Chambertin. År 1787 räknade Thomas Jefferson det till sina favoritviner, och memoarförfattaren Las Cases berättar att Napoleon brukade dricka det till måltiderna.

Jorden är tunn: högst en meter stenskärvor, lera och röd silt ovanpå hård kalksten, som förr bröts som byggnadssten, och ett lager märgel. Här föds ett djupt färgat rött vin med dofter av små röda och svarta bär, viol, skogsbotten och lakrits, som kan utvecklas i många år. Även vinerna från grannen Clos de Bèze får kallas Chambertin.