Domaine Coche-Dury Monthelie 2019 AOC 0,75l

Domaine Coche-Dury Monthelie 2019 AOC 0,75l är en föredömlig sida av Bourgognes vinösa arv, ett vin som föds i hjärtat av Monthelie och presenterar sig som en torr, elegant och djupt terroirförankrad tolkning; berättelsen börjar med familjen Coche-Durys historia, understödd av en tradition som förts vidare med diskretion och en orubblig tilltro till råvarans kvalitet, odlad med kraft och respekt för jorden, utan överdriven marknadsföring och med en arbetsfilosofi som prioriterar manuellt arbete, hållbar skötsel av vingården och en vinifiering som framhäver de primära aromerna utan överdrifter. I källaren arbetar man med varsam hand: spontana jäsningar, minimal hantering och lång lagring i äldre träkärl, valda för sin förmåga att ge mognad utan att extrahera påträngande trätoner, ett val som återspeglar den precisa terroiridé som skiljer detta vin från andra i regionen. Monthelie från Domaine Coche-Dury utmärker sig genom en nästan påtaglig mineralisk spänst, en sälta som löper längs tungan och en renhet som lämnar utrymme för toner av citrus, vitköttig frukt samt en antydan av valnöt och flinta, tillsammans med en elegant, linjär men nyansrik smak, kapabel att utvecklas med flasklagring utan att förlora sin identitet. I producentens sortiment har Monthelie 2019 en referensroll för den som söker en autentisk tolkning av terroiren i Côte de Beaune, och erbjuder en konsekvent närvaro mellan tradition och modern tolkning samt fungerar som en länk mellan familjens historia och den samtida vinifieringens vision. I linje med STELT:s positionering inbjuder detta vin till en måttfull och medveten provning, där disciplin, djup och trohet mot terroiren vägleder upplevelsen och definierar ett bestående sensoriskt förhållningssätt.