Domaine Sylvain Cathiard Cotes Bourguignons Croix Blanches 2019 AOC 0,75l

Domaine Sylvain Cathiard Cotes Bourguignons Croix Blanches 2019 AOC 0,75 l är ett rött vin som föds ur mötet mellan terroir och kunniga händer, skapat för den som söker ett autentiskt men samtida Bourgognevin med kropp, elegans och ett mineraliskt minne. I glaset visar det upp en intensiv rubinröd färg med granatröda reflektioner, medan doften präglas av mogna röda frukter, körsbär och björnbär, tillsammans med skogstoner, svartpeppar och en mineralisk ton som väcker förväntan.

Producentens historia och identitet: Domaine Sylvain Cathiard är en framstående egendom i hjärtat av Bourgogne, där passionen för terroir har utvecklats till en arbetsfilosofi som värdesätter fruktens integritet och en precis tolkning av vingårdarna. Huset utmärker sig genom sin diskreta närvaro under vinifieringen, men också genom en konsekvent kvalitet som avslöjar mognad och renhet i uttrycket.

Vingårdarna sköts omsorgsfullt och långsiktigt, med begränsade skördeuttag, noggrann beskärning och ett arbete som främjar biologisk mångfald och friska jordar. I källaren eftersträvas en elegant och återhållsam lagring, med kontrollerade jäsningar och en mognad som söker balans mellan frukt och tanniner, så att vinet kan utvecklas utan att förlora sin identitet.

Croix Blanches utmärker sig genom en kristallklar fruktdefinition, en tydlig mineralisk komponent och en textur som undviker tyngd trots sin struktur. Jämfört med andra uttryck från regionen framträder här en klarare fruktighet, en spänst som bär upp elegansen och en lagringsförmåga som ändå är tillgänglig även i unga årgångar.

Vid provningen öppnar sig dofter av körsbär, jordgubbar och en ton av grafit. I munnen erbjuder vinet en fin struktur, polerade tanniner och en friskhet som bär upp den långa avslutningen. Aromatiken förblir elegant, med inslag av svartpeppar och en lätt rostad ton som följer fruktens återkomst i eftersmaken.

Detta Cotes Bourguignons Croix Blanches 2019 fungerar som en ingång till domaineets identitet och ger en omedelbar förståelse för terroiren utan att avstå från ett djup som inbjuder till fördjupning.

I STELT:s sortiment presenteras detta vin som en balanserad och autentisk tolkning av Bourgogne, med stil, tydlig ambition och lagringspotential – ett uttryck för den terroirvision som STELT står bakom.