Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 DOCG 0,75l

Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 DOCG 0,75l är en flaska som berättar om relationen mellan plats, händer och tid, skapad för den som söker en berättelse bortom själva vinprovningen, i sammanhanget Chianti Classico DOCG och i hjärtat av Toscana. Castello di Ama har sina rötter bland vingårdarna i Gaiole in Chianti, en egendom som förenar vinodling, konst och gästfrihet, med en historia av hängivenhet till terroir som förnyas genom en produktionsfilosofi inriktad på att framhäva varje vingårds särpräglade karaktär. Företagets identitet bygger på omsorg om detaljer, föreningen av tradition och innovation samt en förvaltning som prioriterar långsam mognad, balansen mellan syra och tanniner och en sensorisk tolkning utan konstgrepp. Vigneto San Lorenzo ligger i ett välventilerat område med lerhaltiga jordar och ger vinet en doftprofil präglad av mogna röda frukter, körsbär och björnbär, med inslag av skogsmark, svartpeppar och en lätt mineralitet som framträder med tiden. I smaken utmärker sig den eleganta strukturen hos Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 genom sammetslena tanniner, en väl avvägd syra och en rikedom som vecklar ut sig mellan frukt, läder, kakao och kryddor, med en lång eftersmak som vittnar om den lagringsförmåga som är typisk för DOCG. I producentens sortiment intar detta vin en framträdande plats bland terroiruttrycken och erbjuder en mogen tolkning av San Lorenzos palett, samtidigt som det representerar den serie som Castello di Ama presenterar för en kunnig kundkrets. Företagets filosofi prioriterar hållbar förvaltning av vingårdarna, noggrann manuell skörd och kontrollerad jäsning som framhäver den aromatiska komplexiteten utan att forcera den, vilket ger vinprovaren ett vin som kan utvecklas med tiden; ur detta perspektiv tolkar vinet varumärkets önskan att berätta om San Lorenzos terroir genom en lins av återhållsam elegans och lång livslängd, i linje med STELT:s positionering.