Domaine de L'Ecu Memoria 2018 AOC 0,75l

Memoria 2018 från Domaine de l'Ecu, framställt med den omsorg som kännetecknar ett vinhus med rötter i hjärtat av Loiredalen, framstår som ett elegant exempel på vinodlingens biologiska mångfald och respekt för jorden; förpackningen på 0,75 liter förmedlar återhållsamhet och ambitionen att erbjuda en dryck som är både samtida och långlivad. Historien om Domaine de l'Ecu berättar om en familj med djupa rötter i traditionella jordbruksmetoder, som genom åren har vårdat vingården med en filosofi präglad av balanserad skönhet, omsorg om detaljerna och ständig experimentlusta, och därigenom förvandlat vingården till ett levande minne av terroiren. Vinhuset utmärker sig genom valet av biodynamiska metoder, sparsam användning av svavel och noggrann hänsyn till månkalendern, för en produktion som prioriterar biologisk mångfald, de lokala druvsorternas uttrycksfulla kvalitet och en så lite interventionistisk vinifiering som möjligt, utan att ge avkall på den renhet och precision som märks subtilt och ihållande i doft och smak. Memoria 2018 kännetecknas av en struktur som förenar citrinartad mineralitet, stråk av torkade örter och en ton av flinta som för tankarna till platsens granitjord; balansen mellan livlig syra och kontrollerad alkoholhalt gör att vinet utvecklas långsamt och erbjuder en sensorisk profil som berättar om årgången 2018 utan konstgrepp. Vinet ingår i sortimentet som en länk mellan vinhusets arv och dess vilja att erbjuda provningar som passar moderna sammanhang, från vardagens måltider till stunder av smakfull meditation. Sammanfattningsvis är Memoria 2018 skapat för den som söker en autentisk tolkning av Loiredalens terroir AOC, en dryck som kan ackompanjera fiskrätter med delikata smaker eller mjuka ostar, samtidigt som den erbjuder en idealisk inramning för den som vill utforska Domaine de l'Ecus hållbara arbetssätt, i linje med STELT:s positionering.