Domaine de L'Ecu Memoria 2018 AOC 0,75 L

Memoria 2018 från Domaine de l'Ecu, producerad med den omsorg som är typisk för ett hus med rötter djupt i hjärtat av Loiredalen, framstår som ett elegant exempel på vinodlingens biodiversitet och respekt för jorden; förpackningen på 0,75 liter återspeglar enkelhet och viljan att erbjuda en dryck som är både samtida och långlivad. Historien om Domaine de l'Ecu berättar om en familj rotad i traditionella jordbruksvanor, som har följt vingården över tid med en filosofi av balanserad skönhet, noggrannhet och ständig experimentering, och förvandlat vingården till ett levande minne av terroiren. Företaget utmärker sig genom valet av biodynamiska metoder, med sparsamt användande av svaveldioxid och en noggrann hantering av månkalendern, för en produktion som prioriterar biodiversitet, den uttrycksfulla kvaliteten hos lokala druvsorter och en vinifiering som är så lite ingripande som möjligt, utan att ge avkall på renhet och precision som märks subtilt och ihållande i doft och smak. Memoria 2018 kännetecknas av en struktur som förenar citrussyra, inslag av torkade örter och en ton av flinta som påminner om den granitjord som finns på platsen; balansen mellan livlig syra och kontrollerad alkoholhalt gör att vinet utvecklas långsamt och erbjuder en sensorisk matris som berättar om säsongen 2018 utan konstigheter. Vinet ingår i sortimentet som en förbindelselänk mellan företagets arv och dess vilja att erbjuda provningar som passar moderna sammanhang, från vardagsbordet till tillfällen för smakmeditation. Sammanfattningsvis är Memoria 2018 tänkt för den som söker en autentisk tolkning av Loira AOC:s terroir, en dryck som kan följa med fiskrätter med delikata smaker eller mjuka ostar, samtidigt som den erbjuder en idealisk ram för den som vill utforska Domaine de l'Ecus hållbara angreppssätt, i linje med STELT:s profil.