谢尔韦

Chervey是奥布省的一个小镇，位于阿尔斯河上游河谷，阿尔斯河是塞纳河的支流。小镇距Bar-sur-Seine 8公里，位于Ville-sur-Arce东北方向4公里处。L'UMC将其归入Barséquanais，即Côte des Bar西部；邻近的葡萄种植村有Bertignolles、Ville-sur-Arce、Viviers-sur-Artaut和Buxières-sur-Arce。该地区面积13.3平方公里，近三分之一为森林；2006年有168名居民。当地教堂供奉圣维克多。

根据UMC的数据，葡萄园面积为144.7公顷，共有51位葡萄种植者：黑皮诺127.4公顷（88%），霞多丽14公顷（10%），莫尼耶1.6公顷（1%）。这是该区域黑皮诺占比最高的地区之一。在巴尔塞卡奈这一风土区，该品种占葡萄园面积的85%以上。葡萄园位于侏罗纪山坡，土壤下方是基默里奇阶石灰岩；UMC指出，整个巴尔海岸的地下均由这种岩层构成。舍尔韦属于“其他特级村”：它是AOC 香槟产区的市镇，但不属于特级园和一级园，这两个等级根据产区规范仅授予马恩省的59个市镇。

地图显示，我们的一款红色静止葡萄酒产自舍尔韦，是一款山坡，采用该村葡萄酿制。