Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2018 AOC 0,75l

加内瓦酒庄老藤莱沙拉斯（白）2018 AOC 是一款来自汝拉的白葡萄酒，诞生于该地区最为优雅的微型风土之一，由老藤葡萄酿造。这里的石质、土壤与气候共同塑造出充满矿物感且成熟度受控的酒体；采收遵循最低干预理念，采用自然发酵，并在熟成过程中优先使用中性容器和适度使用的旧木容器，以便让产地特征在杯中得到精准呈现。加内瓦酒庄的历史，是一个家族酒庄耐心培育与风土紧密对话的故事，逐渐形成了融合生物多样性、精细手工与持续追求力量和轻盈之间平衡的酿造方式，成为汝拉最具真实性的代表之一，也是传统与创新彼此交锋而不刻意渲染的实验场。其生产理念与工作方式体现在对葡萄园的关注、低产量、对季节节奏的尊重，以及缓慢的酿造过程中；酒庄避免激进过滤，更倾向于让酒体随时间展现自身，在不断演化的同时保持活力。老藤莱沙拉斯以深厚的风土底蕴和老藤葡萄的选择而闻名，带来不显张扬却颇具浓度的风格；感官表现融合了咸鲜矿物感、柑橘与白色水果、坚果触感，以及为复杂度增色却不掩盖口感洁净度的细微氧化气息，收尾呈现清新而咸鲜的质感，余韵悠长，令人想再斟一杯。在该生产商的产品系列中，这款酒占据关键位置：它是一扇通往汝拉的窗口，诉说着风土、耐心与尊重土地的人之手，以鲜明而连贯的品鉴表现搭配开胃菜、鱼类菜肴和熟成奶酪。这款酒体现了 STELT 的精神：克制、真实，并与风土有着深厚联系。