Domaine Ganevat Les Chalasses Vielles Vignes（白葡萄酒）2018 AOC 0,75l

Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes（白葡萄酒）2018 AOC 是一款来自汝拉地区的白葡萄酒，采用生长在该地区最优雅微型风土之一的老藤葡萄酿制。这里的石头、土壤和气候共同塑造出充满矿物质感和受控成熟度的葡萄原料；采收遵循最低干预的理念，自发发酵和陈酿过程优先使用中性容器和少量使用的木制容器，旨在精准呈现产地风土的风味。Domaine Ganevat 的历史是一段家族酒庄与风土紧密对话的故事，酒庄耐心耕耘，结合生物多样性、勤劳的手工操作以及不断追求力量与轻盈之间平衡的实践，成为汝拉地区最具真实性的代表之一，也是传统与创新无夸张对抗的实验场。其生产理念和工作态度体现在对葡萄园的细致关怀、低产量、尊重季节变化以及缓慢的酿造过程，避免激烈过滤，偏好让酒体随时间自然表达，演变而不失活力。Les Chalasses Vieilles Vignes 以其风土的深度和老藤的选择而独树一帜，带来集中而不傲慢的风味，感官特征融合了咸矿物质感、柑橘和白色水果的香气、淡淡的榛子味以及细微的氧化，增添复杂度而不掩盖口感的纯净，最终以咸鲜的清新和悠长的余韵收尾，令人期待第二杯。在酒庄的产品系列中，这款酒占据关键位置：它是通往汝拉风土的窗口，讲述耐心与尊重人手耕作的故事，提供了一个与开胃菜、鱼类菜肴和陈年奶酪完美搭配的品鉴平台，展现出一致性和独特性。这款酒体现了STELT的精神：朴实、真实且深深扎根于风土。