Francois Raveneau Petit Chablis 2023 AOC 1,5l

弗朗索瓦·拉夫诺酒庄2023年份小夏布利是一款霞多丽白葡萄酒，采用一升半装的Magnum大瓶装。小夏布利产区于1944年获认可，是夏布利葡萄园体系中的第一级。葡萄园位于山坡顶部或高原起始处，土壤为波特兰阶硬石灰岩；其他夏布利葡萄酒则主要产自更古老的基默里奇阶泥灰岩。

酒庄的历史始于1948年，当时弗朗索瓦·拉夫诺将自己买下的葡萄园与妻子家族的葡萄园合并，妻子娘家姓多维萨。弗朗索瓦是家族中第一个将自家葡萄酒装瓶的人，并在20世纪60至70年代扩大了产业，也购入了特级园地块。70年代末，儿子让-马里加入；1995年，另一个儿子贝尔纳也加入。如今酒庄由第三代掌管，即贝尔纳的女儿伊莎贝尔和让-马里的儿子马克西姆，两人是堂表兄妹。

酒庄经营着约十公顷葡萄园，全部种植霞多丽，并完全采用人工采收。酒窖中的葡萄酒大多在罐中发酵，随后在大部分为旧桶的橡木桶中熟成，不会带有新橡木的香气。长期以来，拉夫诺主要使用feuillette小桶，即容量为132升的夏布利小桶；2012-2013年建成的新酒窖也添置了更大的酒桶。

小夏布利地块约0.8公顷，位于俯瞰特级园的高原上。葡萄藤于2010年种下，首次装瓶的年份为2014年，因此这是一片年轻的酒庄葡萄园。

小夏布利传统上是一款干白葡萄酒，清新轻盈，适合在上市后的头几年饮用。2023年份复杂却丰收：温和的冬季过后，4月潮湿，白粉病和霜霉病压力很大；自春季起天气转为干旱，9月的高温则使葡萄达到充分成熟。采收于9月10日前后开始，这一年的白葡萄酒被形容为风味鲜明、果香浓郁且均衡。采用Magnum大瓶装时，葡萄酒熟成得更慢，因为瓶颈中空气量相同，瓶内葡萄酒却是普通瓶的两倍。

在拉夫诺的产品系列中，小夏布利是入门之选。其上是自2007年起酿造的夏布利，接着是蒙泰德托讷、比托和瓦永等一级园，最后是三座特级园：莱园、布朗绍和瓦尔缪。这款白葡萄酒适合佐生蚝、虾或鱼肉塔塔，建议饮用温度为9-10 °C。

在STELT精选中，这款小夏布利是众人围桌时适合开启的拉夫诺：一瓶年轻的霞多丽马格南装，冰镇后饮用。

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