Les Horees Cote de Beaune Les Monsnieres 2024 AOC 0,75l

Les Horees 伯恩海岸 Les Monsnieres 2024 AOC 0,75l 展现出一款如同真实翻阅伯恩海岸（Côte de Beaune）篇章般的葡萄酒，风土通过成熟红色水果、矿物感与细腻的木质通透感娓娓道来。背后的酒庄是一家守护着小规模葡萄园与酿造传统的手工酒庄，凭借对土壤的关注、对能量的尊重管理，以及将成熟视为新鲜度与成熟度之间平衡时刻的理念，构建了自身特色。酿造哲学崇尚克制的手法：人工采摘、葡萄园内筛选、采用本土酵母进行发酵并细致控制温度，使用适应葡萄酒特质的容器进行熟化，同时更重视优雅而非力量，在保留果实纯净度的同时完成成熟。与同一区域的其他生产商相比，Les Monsnieres 以纯净的香气和自然浮现、毫不矫饰的矿物气质脱颖而出，并伴随着圆润的单宁质地，以及只有在时间呼吸之后才会显现的细微香料气息。其风格中可感受到红樱桃与桑葚的气息、些许紫罗兰、一缕淡淡的苦橙皮，以及让人联想到老木头却不会压过果味的香料气息；入口结构轻盈，咸鲜感鲜明，余韵从容延展，不疾不徐地伴随每一口，酸度与果肉感之间的平衡使2024年份在年轻时格外顺口，同时也具备随时间积累深度的潜力。在生产商的产品系列中，Les Horees 伯恩海岸 Les Monsnieres 2024 占据重要位置：它既不是单纯的餐桌佐酒，也不是需要多年静置的瓶装酒，而是希望理解这一产区风格特征、领会独特酵母与受控成熟所带来个性之人的参考之选。