Cédric Bouchard Roses de Jeanne Val Vilaine 黑皮諾（除渣年份：2023）2021 AOC 0,75l

Cedric Bouchard Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir（除渣年份：2023）2021 AOC 0,75l 是一款展現香檳產區明亮面貌的葡萄酒，Pinot Noir 在其中呈現出精準的結構，在清新、鹹鮮感與柔和質地之間取得平衡，不依賴任何矯飾。Cedric Bouchard 酒莊創立於打造聆聽土地之聲的葡萄酒理念，精心挑選地塊，採取尊重自然的農藝管理，並以低調且精準的方式進行釀造。酒莊的個性建立在嚴謹的工作態度，以及對果實純淨度的執著之上：少即是多，尤其是在保存天然發酵的自發性與採收季節性的時候更是如此。釀造哲學與工作方式體現在一系列優先採用原生酵母、受控熟成與極低加糖量的做法上；陳年則旨在揭示土壤的礦物情感脈絡，而不掩蓋葡萄酒純淨無瑕的表面。相較於其他類似生產者，其鮮明特色與獨特性來自對風土的嚴謹詮釋、對特定地塊的選擇，以及將香氣張力引導至內斂優雅方向的能力：Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir 以極其精緻的粉紅葡萄酒風格脫穎而出，即使面對挑剔的品飲者，也能逐層展現細節，不流於討巧的表現。以敘事方式描繪其風格與感官特徵：色澤 delicate、明亮，帶有粉霧色反光；香氣散發成熟紅色水果、柑橘皮、淡淡花香，以及令人聯想到石頭的細緻礦物氣息；入口乾爽卻包覆感十足，絲緞般的質地與垂直鮮明的清新感交織，餘韻純淨、精準且悠長。這款酒在生產者產品系列中的角色：Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir 是系列中的重要一環，具體展現 Cedric Bouchard 的風格如何將不同風土轉化為可辨識的語言，獻給追求真實性與深度、且不願妥協的人。與 STELT 的定位一致，這款酒邀請人們以克制、專注且理性的方式品飲，在細節、時間與產品的交融，以及表達與掌控之間的平衡中，體會其美感。