安東尼奧·夸里

Antonio Quari 是 Prieuré Roch 酒莊的釀酒師，曾在 Henry-Frédéric Roch 身旁學習。自 2017 年起，他以自己的名字及酒標上的格言 Non Progredi Est Regredi，僅釀造一款 cuvée：來自 Les Briquottes 地塊的 Ladoix 紅葡萄酒，產自伯恩坡地最北端的產區。

葡萄來自一座於 1976 年種植、以有機方式管理的葡萄園，並採用在 Prieuré Roch 學到的方法釀造：整串葡萄、自然發酵、以腳踩壓帽並以重力回淋，使用過的橡木桶中熟成十個月，不澄清、不過濾裝瓶，並僅添加極少量亞硫酸鹽。產量有限。

STELT 選品推出 2021 年份 Ladoix 紅葡萄酒 Les Briquottes，magnum 裝。產地已驗證。