Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l
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描述
Etienne Calsac Les Rocheforts' Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC Champagne,0.75 公升瓶裝,是一款訴說著法國香檳核心地帶白丘(Côte des Blancs)精選葡萄園風土的氣泡酒。在這裡,Chardonnay 透過非年份酒款的形式,展現出典型風土的礦物純淨感,並以清新、優雅與細緻泡沫為特色。
生產者的歷史與小型家族酒莊的傳統交織相連,將對土壤的尊重、工藝細節與創新融為一體,讓這片土地上的酒莊成為追求純淨與複雜度平衡者的重要參考。
其釀酒理念體現在永續實踐、人工採收、輕柔壓榨,以及於不鏽鋼槽中進行的控溫發酵;隨後在酒泥上陳年,賦予酒款結構與深度,同時不使口感沉重。Extra Brut 的補糖量維持清晰的酸度張力與怡人的活潑感,讓風味從入口延續至收結。
其鮮明特色源自 Premier Cru 園區 Chardonnay 與能展現高度精準礦物風格的風土交會,呈現奶油般細緻的泡沫、乾爽的口感與持久悠長的餘韻,帶出柑橘皮、細緻酵母與淡淡辛香氣息,使其在同級香檳中格外容易辨識。
香氣展現檸檬皮、剛咬下的梨子、白花與鹹鮮礦物氣息;入口清新感由怡人的鹹鮮度支撐,質地絲滑,爽脆的氣泡在乾淨且悠長的收結中逐漸舒展,非常適合搭配海鮮前菜或精緻的甲殼類料理。
這款 Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV 樹立了風格標竿,為 Etienne Calsac 其他酒款提供參考,也成為探索風土、成熟度與輕盈感之間聯繫的理想入門,再次在小眾香檳領域展現其獨特風格。
這是一項毫不張揚地體現 STELT 理念的選擇;一款邀請人放慢腳步、聆聽時間並低調舉杯的葡萄酒,以鮮明個性、風土與品質為宣言,為優雅時刻增添從容而自覺的品味。
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