Frederic Savart「Les Gillis」Ecueil Premier Cru 老藤 2018 AOC 1.5升

Frederic Savart Les Gillis Ecueil Premier Cru Vieilles Vignes 2018 AOC 1,5l 是一款講述風土、耐心以及對位於蒙塔涅·德·蘭斯（Montagne de Reims）Premier Cru 村莊 Ecueil 的葡萄園細心管理的香檳。這裡的老藤生產出成熟度均衡且帶有礦物鹹味的葡萄，這種風味從第一口便能感受到。Frederic Savart 酒莊的故事是一種工藝敏感度的展現，選擇跳脫市場的中庸與潮流，將身份建立在精選葡萄園、輕量農藝實踐以及酒與自然之間緩慢融合的理念上，追求長壽、精準與美學一致性。其生產哲學首先是一種工作哲學，旨在重新發現果實的純淨，不加強迫，讓時間作用於酵母和氧氣，並在酒窖中控制劑量與溫度，以保護 Les Gillis 的酸度張力與鮮活感，這正是其個性的定義。特色包括老藤在石灰岩風土中的影響、調和果味、奶油感與礦物質感的陳釀，以及展現一款既可慶祝又可沉思的複雜葡萄酒的能力。風格與感官特徵展現為閃耀清新的柑橘香氣、細膩酵母結構、明顯礦物質感與鹹味，伴隨豐滿口感、優雅氣泡與持久餘韻，留下烤杏仁與柑橘的印記。此酒在酒莊產品線中的角色是帶出老藤的標誌，結合清新年輕與演變潛力，提供一款適合搭配開胃酒、結構豐富的魚料理或陳年起司，並激發高層次品飲的酒款。與 STELT 定位一致的結語：STELT 將此選擇詮釋為對風土真實態度的精髓，是一種邀請放慢腳步、探索經得起時間考驗的香檳純淨之旅。