夏爾托涅-塔耶

酒莊位於梅爾菲，坐落於聖蒂埃里山丘南坡，家族在葡萄園工作的歷史可追溯至15世紀。自2006年起由亞歷山大·沙爾多涅經營；他曾在阿維茲向安塞爾姆·塞洛斯學習。酒莊擁有約十一公頃葡萄園，分布於眾多地塊。

一切工作從土壤開始：不使用除草劑，部分葡萄園以馬匹犁地，保留自根植株，並進行土壤分析。酒窖使用原生酵母，並在木桶、水泥槽與雙耳陶罐中熟成，酒款系列以地塊級 cuvée 為核心。

STELT精選包括三款年份香檳：Heurtebise，來自梅爾菲單一地塊、砂岩土壤的單一園白中白；Les Couarres；以及Hors Série，這款酒跳脫村莊界線，取材自阿維茲特級園夏多內。來源已驗證。