文森·吉拉丹 高登-夏理曼 特級園 2019 AOC 0,75l

Vincent Girardin 高登-夏理曼 特級園 2019 AOC 0,75l 展現了對高登-夏理曼的精緻詮釋，這款極具複雜度的白酒取自位於 Aloxe-Corton 坡地上的葡萄園，其基岩與 Côte d’Or 的微氣候賦予酒款張力與礦物感，足以伴隨多年陳年；這家以勃根地風土為核心、嚴謹注重細節的家族酒莊，其歷史建立於尊重傳統與當代解讀葡萄園之間的平衡，並奉行精準管理地塊、人工採收，以及能捕捉葡萄真實表現而不強行塑造特級園個性的釀酒哲學；生產理念體現在因應年份變化的細緻作法中，包括受控發酵、於包含橡木桶在內的容器中熟成，以促進豐滿度與清新感之間的和諧，以及在酒泥上陳年，接納芳香複雜度而不失結構精準度，呈現一款能隨時間愈發精緻的葡萄酒；其鮮明特色在於精選自高登-夏理曼 特級園內的地塊、經過校準的木桶管理以保存礦物感與酸度張力、超越即時馥郁感而著重優雅的釀造方式，以及展現這座頂級特級園各片土壤獨特性的能力；此處所述的風格與感官特質，呈現淡金色調，香氣結合橙皮、葡萄柚、白花、杏仁與燧石氣息，入口質地絲滑，酸度充滿活力，餘韻將鹹鮮感與礦物感融為一體，在口中留下熟成柑橘與岩石氣息的痕跡，引人再次品飲；在酒莊產品系列中，這款高登-夏理曼 特級園居於頂級白酒的地位，既能搭配風味濃郁的菜餚，也能滿足收藏家與鑑賞家的期待，同時即使在中長期飲用時仍具親和力，其演化潛力將逐步展現；在此背景下，Vincent Girardin 的 2019 年高登-夏理曼 特級園體現了 STELT 帶給尋求能隨時間訴說土地故事之酒款者的真實性、精準度與長壽潛力。