Domaine Coche-Dury Monthelie 2019 AOC 0,75l

Domaine Coche-Dury Monthelie 2019 AOC 0,75l 是勃艮第葡萄酒遺產的典範之作，這款酒誕生於 Monthelie 的心臟地帶，呈現出乾爽、優雅且深深根植於風土的風格；其故事始於 Coche-Dury 家族，秉持著低調傳承的傳統和對原料品質的堅定信念，葡萄以充滿活力且尊重土壤的方式栽培，無過度行銷，工作哲學強調手工細心照料、可持續的葡萄園管理，以及強調原始香氣的釀造方式，絕不強求。在酒窖中採用輕柔手法：自然發酵、最少干預，並在舊木桶中長時間陳釀，選用能賦予成熟感卻不帶侵入性木味的容器，這一選擇反映了該酒獨特的風土理念，使其與該區其他酒款區別開來。Domaine Coche-Dury 的 Monthelie 以幾乎可觸摸的礦物緊張感著稱，舌尖流動著鹹味，清爽感中帶有柑橘、白肉水果以及核桃和燧石的痕跡，口感優雅、線條分明且細膩豐富，能隨瓶中陳年演變而不失其獨特身份。在生產者的產品線中，2019 年的 Monthelie 是尋求 Côte de Beaune 風土真實詮釋者的重要參考，展現傳統與現代詮釋間的連貫性，並作為家族歷史與當代釀酒視野的橋樑。符合 STELT 的定位，這款酒邀請品飲者以節制且有意識的態度品味，讓紀律、深度與對風土的忠誠引領體驗，並定義一種持久的感官態度。