芬雅·欣茲

Fenja Hinz 是一位德國女釀酒師，出生於法蘭克尼亞的埃朗根，並在蓋森海姆接受訓練，之後選擇以南蒂洛爾作為自己的計畫所在地：酒窖位於南蒂洛爾低地的 Montan，並耕作 Glen 的一小片葡萄園，海拔介於 600 至 660 公尺，土壤為深厚黏土，底層為石灰岩。

酒款系列精簡為兩款，皆為 Südtirol DOC Riserva：一款白皮諾與一款黑皮諾。白皮諾先進行短暫的果皮浸漬，以野生酵母發酵，並在 500 公升橡木桶中熟成十二至十五個月；不澄清，僅接受粗濾，之後在瓶中再熟成一年才上市。

STELT 系列包括 0,75 l 規格的 Pinot Bianco Riserva 2022。產地已驗證。