酒莊 保羅・皮約
酒莊位於夏山-蒙哈榭，由蒂耶里・皮約與妹妹克莉絲黛兒共同經營。產業面積約十三公頃，集中於夏山與聖歐班。
園地包括夏山的一級園 Les Caillerets、La Grande Montagne、園 Saint-Jean 與 Champs Gain，以及聖歐班的一級園 Les Charmois。近年來的工作大幅減少新橡木的使用，並提前採收，使風格更趨向緊緻。
因此釀出的夏多內緊緻且帶鹹鮮感，與夏山長期以來被認定的較濃郁風格相去甚遠。系列中也包括夏山紅酒與一款阿里哥蝶。受控保存，來源可追溯。
