Cascina Fontana 巴羅洛 2017 DOCG 0,75l

Cascina Fontana Barolo 2017 DOCG 0,75l 是一款 Barolo，呈現出對內比奧羅（Nebbiolo）葡萄的豐富且精緻詮釋，這些葡萄種植於皮埃蒙特朗格（Langhe）葡萄園，並依循一種強調密度與清新感、結構與自然流露之間平衡的理念進行陳釀，為開瓶者帶來一場能隨時間展現風味的品飲體驗。Cascina Fontana 的故事是一個根植於當地的家族經營實體，由堅持與陽光充足的山坡及季節節奏保持緊密連結的人們所創立，將每一次採收轉化為一個長遠的計劃。其生產理念基於對葡萄園的細心管理、酒窖中輕微的干預，以及結合傳統與現代的陳釀方式：受控發酵、在不同來源的橡木桶中熟成，以及一種讓單寧結構與內比奧羅典型香氣得以自然展現而不強迫演變的調整。Cascina Fontana Barolo 2017 與其他類似酒款的不同之處在於對清新感的嚴格控制，同時擁有濃郁的色澤：酒精與酸度之間的平衡如同優雅的簽名，能同時呈現濃郁與輕盈，並帶有礦物基岩般的特質，在尾韻中明顯感受得到。此酒展現出明確的風格特徵：鮮明的寶石紅色，醒酒後帶有石榴紅色光澤，香氣表現成熟紅果，伴隨花香、淡淡的石墨味及香料氣息；口感上展現出細膩的單寧結構、良好融合的酸度，以及極長的餘韻，令人期待未來的演變。在 Cascina Fontana 系列中，Barolo 2017 是詮釋該酒莊信念的代表作之一：一種經典詮釋，旨在經得起時間考驗，搭配結構豐富的菜餚，既不張揚卻具權威性。符合 STELT 的定位，這瓶酒適合尋求深度、身份與陳年潛力的飲家，提供對皮埃蒙特產區及 Barolo DOCG 法定產區的真實詮釋。