Cascina Fontana Barolo 2017 DOCG 0,75l

Cascina Fontana Barolo 2017 DOCG 0,75l 是一款 Barolo，呈現出對 Nebbiolo 的豐富且精緻詮釋，該葡萄種植於皮埃蒙特朗格產區的葡萄園，並依循一種強調密度與清新感、結構與自然流露之間平衡的理念進行熟成，為開瓶者帶來一場能隨時間展現風味的品飲體驗。Cascina Fontana 的故事是一個根植於當地的家族經營實體，由堅持維繫與陽光照射的山坡及季節節奏連結的人們所創立，將每一次採收轉化為一個長遠的計畫。其生產理念基於對葡萄園的細心管理、酒窖中輕柔的干預，以及結合傳統與現代的陳釀方式：受控發酵、在不同來源的橡木桶中熟成，並精準調控以保留 Nebbiolo 特有的單寧結構與香氣，而不強迫其演變。Cascina Fontana Barolo 2017 與其他類似酒款的不同之處在於對清新感的嚴格控制，同時擁有濃郁的色澤：酒精與酸度的平衡展現出優雅的標誌，能同時提供濃郁與輕盈感，並帶有礦物基岩般的特質，在尾韻中明顯感受得到。此酒展現出明確的風格特徵：鮮明的寶石紅色，醒酒後帶有石榴紅色光澤，香氣表現成熟紅果，伴隨花香、微微的石墨味及香料氣息；口感上展現細膩的單寧結構、良好融合的酸度，以及極長的餘韻，令人期待其未來的演變。在 Cascina Fontana 系列中，Barolo 2017 是該酒莊信念的代表作之一：一款經典詮釋，旨在經得起時間考驗，搭配結構豐富的菜餚，低調卻具權威性。符合 STELT 的定位，這瓶酒適合尋求深度、身份與陳年潛力的品飲者，真實呈現皮埃蒙特產區及 Barolo DOCG 的風土特色。