Cédric Bouchard Roses de Jeanne Val Vilaine 黑皮諾（除渣年份：2023）2021 AOC 0,75l

Cedric Bouchard Roses de Jeanne Val Vilaine 黑皮諾（除渣年份：2023）2021 AOC 0,75l 是一款宛如香檳產區明亮窗口的葡萄酒，黑皮諾在其中展現出精準的質地，交織著清新感、鹹鮮感與柔和度，無須任何人工修飾。Cedric Bouchard 酒莊創立於打造傾聽土地之聲的葡萄酒理念，精心挑選葡萄園地塊，採用尊重土地的農藝管理方式，並以低調且精準的手法進行釀造。酒莊的特色建立在嚴謹的工作態度，以及對果實純淨度的執著之上：少即是多，尤其是在保存自然發酵的自發性與採收季節性的時候更是如此。其釀造理念與工作方式體現在多項實踐上，包括優先使用原生酵母、受控熟成，以及極低的加糖量；陳年過程旨在展現土壤礦物質所帶來的情感層次，而不掩蓋葡萄酒純淨無瑕的表現。相較於其他類似生產者，其鮮明特色與獨特性來自對風土的嚴謹詮釋、對特定地塊的選擇，以及將香氣張力調整至含蓄優雅方向的能力：Roses de Jeanne Val Vilaine 黑皮諾以極高精緻度的粉紅酒風格脫穎而出，即使面對要求嚴苛的品酒者，也能逐層展現細節，不落入討巧的簡易做法。酒色細緻明亮，帶有粉彩色反光；香氣呈現成熟紅色水果、柑橘皮、些許花香，以及令人聯想到石頭的細微礦物氣息；入口乾爽卻圓潤，絲滑質地與垂直而鮮明的清新感交融，餘韻純淨、精準且悠長。Roses de Jeanne Val Vilaine 黑皮諾是此系列中的重要作品，具體展現 Cedric Bouchard 的風格如何將不同風土轉化為可辨識的語言，獻給追求真實性與深度、毫不妥協的愛酒者。與 STELT 的理念一致，這款酒邀請人們以節制、專注且理性的方式品飲，在細節、時間與酒款本身的發展，以及表現力與掌控之間的平衡中，發現其美感。