酒莊 科奇-杜里 蒙蝶利 2019 AOC 0,75l

酒莊 科奇-杜里 蒙蝶利 2019 AOC 0,75l 是勃艮第葡萄酒遺產的典範之作，這款酒誕生於蒙蝶利的核心地帶，以乾爽、優雅且深深扎根於風土的面貌呈現；其故事始於科奇-杜里家族的歷史，承襲低調傳統，堅定相信以活力耕作並尊重土壤、毫不過度依賴行銷的優質原料，並以重視人工照料、永續管理葡萄園，以及不加矯飾地彰顯初級香氣的釀造理念為核心。酒窖中採取輕柔手法：自然發酵、最低限度的干預，以及在舊木容器中長時間熟成；這些容器因能賦予成熟感、又不萃取過於強烈的木質氣息而經過挑選，這項選擇體現了使這款酒有別於產區其他酒款的鮮明風土理念。酒莊 科奇-杜里的蒙蝶利展現幾乎可觸的礦物張力，鹹鮮感沿著舌面延伸，酒體潔淨，留下柑橘、白肉水果，以及些許核桃與燧石的氣息；口感優雅、線條鮮明卻富含細微層次，能隨瓶中陳年逐步演化而不失自身特色。在生產者的系列中，蒙蝶利 2019 對於尋求伯恩丘風土真實詮釋的人而言具有指標性地位，在傳統與現代詮釋之間展現一致的風格，也成為家族歷史與當代釀酒理念之間的銜接。秉持 STELT 的定位，這款酒邀請人以克制且專注的態度品飲，讓紀律、深度與對風土的忠實引導體驗，並形塑持久的感官態度。