Elio Sandri Cascina Disa 'Ciman' 2019 IGT 0,75l

Elio Sandri Cascina Disa 推出 Ciman 2019 IGT 0.75 公升，這款葡萄酒源自對純淨表達的追求與葡萄園記憶所定義的意大利地理區域的結合，旨在為尋求真實風土標誌的人士提供一種樸素而精緻的當代酒莊詮釋。Cascina Disa 的故事交織著家族熱情、手工細心與將細節關注轉化為優雅與實質平衡的使命。酒莊以重視與葡萄藤的接觸、精心採收及尊重環境的做法著稱，釀造出能傳達穩定與好奇心，且不依賴人工手段的葡萄酒。Ciman 的生產理念基於適度干預、受控發酵、緩慢釀造決策及對時間的敏感，讓原料得以自然展現。其特色在於即時果味與明確礦物感的結合，結構支撐飲用性同時提供深度；這種表達以優雅和誘人的鹹味呈現，令人持續品味。風格與感官特徵於初聞時即顯現，帶有成熟櫻桃和小紅醋栗的香氣，伴隨花香及濕石的礦物氣息；入口乾爽且溫暖，單寧柔和，鮮明清新，餘韻悠長而不沉重。Ciman 在 Cascina Disa 系列中扮演著易於接近的表達框架角色，平衡傳統與大膽，適合搭配陸地菜餚、熟成起司及口味細膩的魚料理，同時提供高品質的日常體驗。符合 STELT 定位的結語：Ciman 2019 體現了節制且根植於土地的品味，是對風土的當代詮釋，完美反映 STELT 的定位，在一瓶 0.75 公升的酒中融合了樸素、風格與地域特色。